Budín vegano de banana y avena. Sano y delicioso!!

Buenas!!!! El día comenzó con lluvia, me inspira a cocinar. Desde temprano estoy experimentando una nueva receta que mañana estaré publicando. Un adelanto...Una ricura brasileña.

Acá está la tan solicitada receta de Budín vegano de banana y avena que compartí el viernes pasado en Federales, las pelotas . Aleida y Ezequiel en su intento de #FederalizarElEter quieren endulzar a los veganos en #FederalizandoElMorfi con este delicioso budín. Muy sano, y por sobre todo, húmedo. Me encanta!!!

Vamos a la receta...

Ingredientes:

                                           

• 150 g harina integral o harina 000
• 120 g Avena extra fina
• 150 g azúcar mascabado
• 4 cucharadas mix de semillas
• 1 cdita de sal
• 1 cdita canela
• 1cdita nuez moscada
• 1 cdita cacao amargo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 150cc de aceite girasol
• 4 bananas bien maduras
• 6 cucharadas de agua tibia

PREPARACIÓN:

1. Antes de comenzar a preparar el budín poner a calentar el horno a 180º.
2. Mesclar lo seco (harina,avena, especias, cacao en polvo,azúcar, sal, polvo para hornear)
   
3. Realizar un puré de las bananas, después agregar el aceite y la esencia de vainilla. 
   
4. Agregar de a poco lo seco. Formar una pasta homogénea. Agregar las 6 cucharadas de agua tibia, mezclar.
   
5. Verter en molde para budín, previamente enmantecado y enharinado.
   
6. Espolvorear por arriba con avena clásica y azúcar mascabado.
   
7. Llevar a horno precalentado moderado por 40-45 minutos. Sacar del horno cuando al introducir un palito de brochet salga seco.
   
8. Al sacar de horno esperar unos minutos y sacar del molde. Servir.
   

Tips:

• Cocinar el budín en la rejilla media del horno.
• Comenzar el horneado a 180º por 20 minutos y después bajar a 170º-165º.
• Si la cobertura del budín se está tostando mucho, cuando pasaron 25-30 minutos. Cubrir el budín con papel de aluminio hasta terminar la cocción. 
  
• Otra variante de la receta es cambiar las 4 cucharadas de mix de semillas por 4 de sésamos tostado, más 1 cucharada de tahini. Queda I N C R E Í B L E!!! Otra sugerencia, cuando enmanteques el molde no pongas harina sino unas cucharadas de sésamo. Al demoslodar queda muy bien a la vista y aporta más sabor. 

Y listo para disfrutar este sabroso budín! 

Se puede comer rico y sano, les aseguro!!

Nos vemos en el próximo post!

Cocinen, compartan y sean felices!!