Knedle (postre polaco)

                    KNEDLE

Hoy les presento al Knedle, un trozo de masa a base de puré de papas relleno con frutas, generalmente frutilla o ciruela. Es un postre polaco, también se lo conoce en Croacia, Bosnia y Servia. Se lo sirve por costumbre en la cena. La receta varía según la zona geográfica, pero comúnmente se lo hierve como ñoqui, acompañado de crema agria y espolvoreado con azúcar. La otra manera, es más parecido a un buñuelo, ya que se lo fríe y se lo pasa por azúcar con canela.
También se puede utilizar como acompañamiento de una ensalada de remolachas o de hojas verdes, lo pueden probar su sabor sorprenderá a sus comensales. 
Yo lo preparé de las dos maneras. Muy rico, para los que gustan un postre no tan dulce y para aprovechar las frutas de estación lo hice con ciruelas y arándanos.

Knedle 

Ingredientes:

• 500 gr puré de papas
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 130 gr harina 0000
• 100 gr queso crema tipo philadelfia.
• Frutilla, arándanos o ciruelas C/N

Preparación.

1. Una vez que tangamos el puré de papas frío, agregar los ingredientes restantes y formar una masa homogénea.
2. Tomar trozos de masa y envolver con una capa fina cada fruta. Reservar.

Lo podes preparar de 2 maneras:

• Los hervís en agua como ñoquis. Unos 4-5 minutos hasta que flote. Lo sacas, dejas que escurra el agua. Lo servís con crema o lo pasas por azúcar con canela, queda muy rico.
• Pasar por huevo y pan rallado (o por harina de almendras) y freír en abundante aceite. Espolvorear con azúcar, servir.

Tips: En las dos formas de preparación podes obviar el azúcar para utilizar el Knedle para acompañar ensaladas. Se lo come tibio.