Buenas!! La propuesta de hoy es un delicioso y húmedo Budín de banana. En realidad es más conocido, aunque técnicamente no lo sea, como "pan" de banana. Digo que no es un pan por el hecho que lleva polvo de hornear en vez de levadura natural.
Es una receta muy fácil de preparar. Con ingredientes que seguro tenes en la alacena. Les aclaro que las bananas tienen que estar bien maduras para lograr un buen sabor y también humedad. Yo en vez de nueces como otras recetas suelen agregar, incorporé praliné de almendras y avena gruesa, le da un sabor muy rico además de aportar algo crocante al budín.
Ideal para la hora del mate o la merienda...Vamos a la receta.
Ingredientes:
- 210g Harina leudane
- 200g azúcar
- 1 huevo grande
- 110 ml aceite de girasol
- 3 bananas grande maduras
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 1/2 taza pralinè de almendras y avena (lo pueden remplazar por avena tradicional)
- 1 cuchara de esencia de vainilla.
Preparación:
1. En un bols mezclar el
huevo, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Reservar.
2. Tamizar harina, sal y
bicarbonato de sodio. Reservar.
3. Hacer un puré de las 3
bananas. Incorporar el pralinè, la mezcla de huevo y azúcar. Batir hasta lograr
una preparación homogénea.
4. Finalmente, sumar la
harina en dos veces. Batir lo suficiente hasta lograr integrar los
ingredientes.
5. Enmantecar y enharinar
un molde para budín, verter la mezcla en forma pareja. Procurar que en los
bordes del molde no quede restos de la mezcla.
6. Horno pre calentado a
170º cocinar por 40 minutos. Estará listo cuando al introducir un palito de
brochete este salga seco.
7. Dejar enfriar unos 10
minutos antes de desmoldar, esto evitará que se rompa.
8. Espolvorear con azúcar
impalpable o bañar con glasé (mezclar 100g de azúcar impalpable, jugo de medio limón, agregar agua tibia de a poco hasta lograr una preparación espesa pero corrediza).
A disfrutar este delicioso budín!!!
Hasta el próximo post!!
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