Tortilla mexicana y guacamole

                                Tortilla mexicana (Para tacos)

                                                              
Y acá les dejo una receta más, me la pidieron muchos. Lo pueden preparar para una rica cena el sábado.
Es muy rico y versátil. De pollo o carne de res o simplemente vegetariano. Acompañado por diferentes salsas, yo hoy les dejo el más famoso: el guacamole.

                            Tortilla

Ingredientes:

• 250g harina 0000 (podes hacer de harina de maíz, 200g de la común y 50g de la otra)
• Sal una cucharadita
• 50g manteca o grasa de cerdo (con manteca queda más suave)
• 1 pizca de polvo de hornear
• 180 ml de agua tibia 

Preparación:

1. Poner en un bol la harina, la sal, y el polvo de hornear.
2. Agregar la manteca o grasa y desmenuzar, hacer como un arenada. Ir agregando el agua lentamente, hasta formar una masa homogénea. Es posible que no ocupes toda la indicada en esta receta. La masa tiene que descansar y quedar elástica.
3. Cortar 8 porciones, formar bollos. Y finalmente estirar bien finas, casi transparentes.
4. Calentar una plancha lisa o una sartén, no es necesario agregar aceite, Las cocinas de un lado y otro hasta que cambien de color. No cocinar mucho porque se resecan. Queda una tortilla elástica, flexible y lo más importante muy ricas.

                            Guacamole

Ingredientes:

• 1 palta mediana.
• 1/2 cebolla morada cortada en pequeños cubos.
• 1 tomate cortado también en pequeños cubos.
• Sal.
• Jugo de un limón.

Preparación:

1. Hacer un puré con la pulpa de la palta, para que quede más lisa se puede mixar. Agregar el resto de los ingredientes. Listo