Buenas!! La propuesta de hoy es un rico y húmedo Budín preparado con ese ganache que está en un tapper en el fondo de la heladera. Que te da pena tirarlo pero que ya no sabes en que reutilizarlo. Si te sentís identificada con lo que escribo, está es una receta para vos... Y si queres preparar un ganache para rellenar tortas o decorar es muy sencillo. Misma cantidad de crema de leche que de chocolate semi amargo o con leche, calentas la crema y le incorporas a chocolate rallado, dejas descansar unos minutos, mezclas hasta que quede homogéneo, listo!!
Con unos ingredientes más sale un estupendo budín al que podes enriquecer con chispas de chocolate o para hacerlo más goloso, bañarlo en chocolate.
Ideal para la merienda o para la hora del mate...Vamos a la receta...
Ingredientes:
- 100g de ganache de chocolate semi amargo (50 g chocolate, 50ml crema de leche)
- 200g azúcar
- 300g harina leudante
- 120 g manteca derretida a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de licor (Oporto, Marsalla)
- 3 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Leche si fuese necesario.
Preparación:
- Primero en enmantecar y enharinar el molde para budín. Y derretir la manteca, reservar.
- Batir el ganache, el azúcar, la ralladura de limón, esencia de vainilla, el licor y la manteca hasta formar una crema.
- Incorporar de a uno los huevos, siempre batiendo a velocidad media.
- Incorporar la harina previamente tamizada con una pizca de sal en 2 veces.
- Batir hasta integrar los ingredientes y formar una pasta homogénea.
- Colocar la preparación en el molde. Llevar a horno pre-calentado 170º por aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un palito de brochete este salga seco.
- Dejar enfriar por 10 minutos para desmoldar y así evitar que se rompa.
- Se lo puede presentar espolvoreado con azúcar impalpable o bañar en chocolate
A disfrutar esta delicia con un buen mate o con café!!
Nos vemos en el próximo post!!
Cocinen, compartan y sean felices!!
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