Ñoquis de batata o boniato

Buenas!! Como todo 29 se prepara ñoquis la propuesta de hoy son unos deliciosos ñoquis de batata o boniato. Muy ricos y originales! 

Muy fácil de preparar, solo hay que prestar atención al cocinarlos. Son muy tiernos y con un toque dulzón que me encanta!!!

La salsa les dejo a su elección, yo preparé una roja sencilla. Vamos a la receta.... 

Ingredientes:

• 450g puré de batata o boniato
• 100g de harina 0000
• 2 yemas
• 1 cucharadita de manteca
• 1 cucharadita nuez moscada
• 20g queso sardo o gruyere rallado
• Sal a gusto
• Salsa para acompañar de su elección.

Preparación:

1. Preparar el puré de batata.
   
2. Una vez frío incorporar el resto de los ingredientes. Formar una masa. No amasar demás, solo lo suficiente como para unir los ingredientes.
   
3. Dar forma a los ñoquis.
   
4. Cocinar en abundante agua hervida con un poco de sal. Cuando flotan en el agua retirar. Colocar inmediatamente en la salsa que eligió para acompañar estos deliciosos ñoquis.
   

A disfrutar estos deliciosos y originales ñoquis de batata!!

Nos vemos en el próximo post!

Cocinen, compartan y sean felices!