Pan de maíz con anís

Buenas!! Esta receta la publiqué hace rato en mi cuenta de Instagram y como me la piden seguido la dejo en el blog. De paso la tengo a mano yo jejeje

Muy rico, esponjoso...ideal para sándwich ya que la polenta le da un toque crocante y dulzón. Vamos a la receta shaaaa....

Ingredientes:

• 550g harina 0000
• 50g polenta instantánea o harina de maíz para sopa paraguaya
• 8g levadura instantánea (para panificados)
• 12g sal fina
• 50g azúcar
• 1 cucharadita cúrcuma (opcional)
• 1 cucharadita de anís
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera de leche en polvo
• 50g manteca
• 310ml agua tibia aproximadamente

Preparación:

1. Colocar la harina y polenta en forma de corona en la mesa de trabajo. En el centro el azúcar, huevo, cúrcuma, anís, leche en polvo y manteca.
2. Salar el agua, incorporar de a poco hasta formar una masa homogénea y tierna.
3. Dejar descansar hasta que doble volumen. Aproximadamente una hora a una hora y media.
   
4. Colocar en molde aceitado previamente. Dejar descansar otros 30 minutos.
5. Llevar a horno pre calentado 180º por 30-35 minutos o al introducir un palito de brochete este salga seco.
   

A disfrutar este delicioso pan como más les guste!

Nos vemos en el próximo post!

Cocinen, compartan y sean felices!