Sopa crema de calabaza

Les dejo una rica sopa esas que te abrigan el alma y te llenan la panza jejeje Deliciosa y muy fácil de preparar... Vamos a la receta...

Ingredientes

• 400g de calabaza cortada en cubos sin cáscara
• 1 zanahoria mediana
• 1 ramita de apio
• 4 tazas aprox de caldo de verduras
• Sal a gusto
• 2 cucharadas de crema de leche

Preparación:

1. Colocar a fuego medio una cacerola con las verduras y el caldo a hervir. Cocinar hasta que todo esté tierno y el caldo se evapore  hasta la mitad.
2. Retirar del fuego, esperar que la preparación tome temperatura ambiente, mixar o licuar muy bien.
3. Colocar otra vez la preparación a fuego mínimo cocinar hasta que quede espeso. 
4. Agregar la crema, cocinar un poco más. Listo! Recomiendo acompañar con unas buenas tostadas o pan casero.

A disfrutar!!

Nos vemos en el próximo post!

Cocinen, compartan y sean felices!